2012年9月11日中午11点，苏州市临顿路315号，十三两火锅连锁店隆重开业啦。锣鼓阵阵、雄狮舞动，热闹非凡，隆重的祭天仪式后，城区分会会长杨肇锋先生发表热情洋溢的致辞，恭祝十三两火锅店开业大喜、生意兴隆。此外，城区分会副会长许祯昌、总干事陈宗庸、妇联总会会长陈苹苹、城区分会妇联组组长吕淑惠等人前去捧场，并赠送花篮以表祝贺。

十三两火锅店连锁机构是面向广大消费者的大众消费特色火锅店，共四层，建筑面积3000余平米，内设16个包房，共设席位500余个。是目前苏州最大的火锅连锁机构。酒店取名十三两，首先这是中国独有的计量方式。十两为一斤，十三两即寓意着超值，指出色的锅品质量超值、优雅的就餐环境超值，贴心周到的服务超值。

据我会会员、十三两火锅店陈总介绍，酒店取名十三两，还是有缘由的：民国初年，清政府覆灭，各地军阀崛起，宫廷内官四处逃窜，其中一名姓陈的御膳房汤品大厨，在逃亡中被北洋军阀征为随军伙夫。在一场战役中，此支军阀大败，只剩下司令及贴身警卫十三人，逃进深山。败逃时失去了全部粮食，陈大厨拿出了祖传多年的一包汤品配料（十三味料，每种一两，共十三两），打来山泉水，用大锅烧成一锅汤，军士们采摘野菜，山菌，捕捉野兔，田鸡。七手八脚炖了一锅菜，味道鲜美之极。十三位军士吃饱了肚子，掩护司令突出重围，逃到了台湾。司令为了感谢这位姓陈的伙夫，给了他一些钱，让他可以开店谋生。陈厨师虽然在台湾安家，但是心系故土，一直渴望回到祖国，把祖传的御品金汤带回到大陆。最终他的第三代子孙完成了他的遗愿，以“十三两”为品牌，把火锅店开到了故土苏州。同时表达着大陆和台湾两岸血浓于水的情谊，永远相亲相爱！
　　又因，相传战国时期范蠡根据星宿发明的称，原本一斤十三两。后来范蠡又发现一些商人缺斤少两，于是在南斗六星和北斗七星之外，加上了福、禄、寿三星，变成了十六两一斤。并说：“经商者若欺人一两，则会失去福气和幸福；欺人二两，则后人永远得不了俸禄；欺人三两则会折损阳寿。” 　
　　十三两火锅店延用了这种说法，在现今十两一斤的基础上增加三两，代表多福多禄多寿，也代表着品质超值，服务超值，环境超值。